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黃酒中的甲酸乙酯含量過高嗎?

黃酒中的甲酸乙酯含量低于酒類規(guī)范,所以屬于安全規(guī)模。

甲酸乙酯是自然發(fā)酵的成果,廣泛的存在于酒類和其他食物傍邊,比方腐乳、面包、醬油等。酒類中的甲酸乙酯的含量只要不超越規(guī)范,就不會對人體發(fā)生毒害。

酒類傍邊甲酸乙酯的含量有高有低,這是一個普遍存在的情況,在國際上咱們對食物以及酒類的甲酸乙酯的含量操控都有不同的規(guī)范,現(xiàn)在各國都沒有針對黃酒EC的定量規(guī)范,如果以水果白蘭地為例,加拿大要求EC小于400微克/升,法國、德國和瑞士的上限規(guī)定分別是1000微克/升、800微克/升和1000微克/升。