1：酯化反響是一個可逆反響。為了進步酯的產值，有必要盡量使反響向有利于生成酯的方向進行。一般是使反響物酸和醇中的一種過量。在工業(yè)出產中，終究使哪種過量為好，一般視質料是否易得、價格是否便宜以及是否簡單回收等具體情況而定。在試驗室里一般選用乙醇過量的方法。乙醇的質量分數(shù)要高，如能用無水乙醇替代質量分數(shù)為95%的乙醇作用會更好。催化作用運用的濃硫酸量很少，一般只要使硫酸的質量到達乙醇質量的3%就可完結催化作用，但為了能除掉反響中生成的水，應使?jié)饬蛩岬挠昧吭偕远嘁恍?/DIV>
2：制備醋酸乙酯時反響溫度不宜過高，要敏捷升溫至170℃左右，溫度在140℃時會產生乙醚和亞硫酸或乙烯等雜質。液體加熱至沸騰后，應改用小火加熱。事前可在試管中參加幾片碎瓷片，以防止液體暴沸。
3：導氣管不要伸到Na2CO3溶液中去，防止由于加熱不均勻，形成Na2CO3溶液倒吸入加熱反響物的試管中。
3.1：濃硫酸既作催化劑，又做吸水劑。
3.2：Na2CO3溶液的作用是：
⑴飽滿碳酸鈉溶液的作用是冷凝酯蒸氣，減小酯在水中的溶解度（利于分層），除出混合在醋酸乙酯中的醋酸，溶解混合在醋酸乙酯中的乙醇。
⑵Na2CO3能跟揮宣布的乙酸反響，生成沒有氣味的乙酸鈉，便于聞到醋酸乙酯的香味。
3.3：為有利于醋酸乙酯的生成，可采取以下方法：
⑴制備醋酸乙酯時，反響溫度不宜過高。
⑵最好運用冰醋酸和無水乙醇。一起選用乙醇過量的方法。
⑶起催化作用的濃硫酸的用量很小，但為了除掉反響中生成的水，濃硫酸的用量要稍多于乙醇的用量。
⑷運用無機鹽Na2CO3溶液吸收揮宣布的乙酸。
3.4：用Na2CO3不能用堿（NaOH）的原因。
盡管也能吸收乙酸和乙醇，可是堿會催化醋酸乙酯完全水解，導致試驗失敗。
3.5：乙烯與醋酸直接酯化出產醋酸乙酯用磷酸鹽作催化劑。
3.6：乙醛縮合法：以烷基鋁為催化劑將乙醛進行縮合反響出產醋酸乙酯國外工業(yè)出產大多選用此工藝。
